À Table – serving Iggys Garden Grill

Wine & dine with chefs from around the globe

Igor “Iggy” Kuznetsov, Wien

Iggy ist ein Koch, der das langsame und engagierte Handwerk verehrt. Er machte sich einen Namen als Ramen-Pionier in Wien, Österreich und erweiterte seine kulinarischen Techniken am Basque Culinary Center in San Sebastian, Spanien. Hinzu kamen vertiefende Fähigkeiten in Tokios renommierten Küchen, darunter Shinobu Namae's l'effervescence und Thomas Frebel's INUA.

In seinen eklektischen Gerichten spiegeln sich starke Einflüsse aus der asiatischen Küche wider, z. B. aus der japanischen, koreanischen und thailändischen, aber auch ein Hauch von verschiedenen europäischen Traditionen. Iggy ist der Überzeugung, dass gutes Essen, einfach aber raffiniert zubereitet mit lokalen Zutaten und vor allem mit Respekt vor der Natur und der Gemeinschaft, von Natur aus zu einem gesunden und glücklichen Leben führt.

Seine Gerichte erzählen Geschichten von den Orten, die er bereist und an denen er gelebt hat. So wird er an diesen vier Tagen einen Mix aus Frankreich, Italien, Nepal und Japan mit seinen Gästen im Mondschein teilen.

Am Donnerstag und Freitag, den 10. und 11. Juli, je ab 18:30, wird Iggy ein fünf-Gänge Menü anbieten und am Samstag und Sonntag, den 12. und 13. Juli, zwischen 12 und 15 Uhr, serviert er seine Köstlichkeiten im Lunch Pop-Up am Kiosk im Park der Luna Bar.

Was: Mondschein Garden Grill mit 5-Gänge-Menü
Wann: 10. & 11. Juli, je ab 18:30 Uhr
Wo: Luna Bar, Piavestraße 15, Bozen
Preis: €79,- pro Person (exkl. Getränke)
Plätze sind begrenzt, um frühzeitige Reservierung wird gebeten.

Was: Lunch Pop-Up am Kiosk
Wann: 12. & 13. Juli, je 12 - 15 Uhr
Wo: Kiosk der Luna Bar, Piavestraße 15, Bozen
Preis: à la carte
Keine Reservierung notwendig - À la carte until sold out!

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