Modern Meat Techniques
Samstag 11 Apr.
Steinegg (Karneid)
10:00 - 13:00
Anmeldung erforderlich
Tauche ein in die Welt der modernen Fleischküche und entdecke Techniken, die Deine Gerichte auf ein neues Niveau heben. Im Astra Lab zeigen wir Dir Schritt für Schritt, wie Du mit innovativen Methoden, feinen Aromen und präziser Zubereitung Fleisch perfekt auf den Punkt bringst – zart, saftig und voller Geschmack.
Gemeinsam kochen wir vielseitige Gerichte, die Tradition und Moderne verbinden:
• Geschmorte Wachtel mit Wildkräuterjus
• Short Ribs mit Sesamglasur
• Rinderfilet Sous-vide mit Heu-Bearnaise
• Kräuterhuhn im Mantel
• Beef Tatar mit Fermenten
Zum Abschluss genießen wir die entstandenen Gerichte in entspannter Atmosphäre – begleitet von einem Glas Wein, der harmonisch dazu passt. Ein genussvoller Vormittag voll Inspiration und kulinarischer Perfektion.
KOSTEN: 120,00€
Anmeldung bis 3 Tage vorher erforderlich.
Treffpunkt:
Hotel Berghang / Rest. Astra
Kontaktinfo:
Hotel Berghang
+39 0471 376516
info@astra-lab.it
Dieses Event erfordert eine Anmeldung:
Hotel Berghang, +39 0471 376516, info@astra-lab.it
Nützliche Links:
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