Tesana: Mein Joghurt

Joghurt landet in vielen Haushalten regelmäßig im Einkaufswagen – dabei lässt er sich ganz einfach selbst herstellen. Gitte Gerhart von der Hofkäserei Laugenspitz zeigt, dass dafür nur wenige Zutaten und etwas Geduld nötig sind.
Während der Veranstaltung führt sie fachkundig durch den gesamten Herstellungsprozess und teilt ihr Wissen über die Kunst der Joghurtzubereitung. Die Teilnehmer sind hautnah dabei und erfahren, worauf es ankommt. Nach getaner Arbeit wird der frisch angesetzte Joghurt gut eingewickelt, damit er seine
Wärme behält – nun heißt es warten.
Um die Wartezeit zu überbrücken, wird bereits zuvor hergestellter Joghurt verkostet, verfeinert mit saisonalem Obst. Zudem erhalten alle eine ausführliche Anleitung, damit das Joghurtmachen zu Hause mühelos gelingt.

Leitung: Gitte Gerhart, Kasmacherin aus Leidenschaft.
Die südlich von Dresden aufgewachsene Gitte zog nach Südtirol und lernte hier das Käsemachen. Sie
stellt in liebevoller Handarbeit 9 verschiedene Käsesorten her. Daneben gibt es auch selbst gemachtes
Joghurt und Kräutersalz, das am Kashittl beim „Moarhans“ in Gfrill verkauft wird. Für TESANA stellt sie den TESANA-Käse mit Bärlauch her

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