Gli stili del Trentodoc

Ogni giovedì, dal 12 al 26 marzo 2026, presso l’Enoteca Provinciale del Trentino – Palazzo Roccabruna, a Trento.

Un ciclo di tre incontri guidati dal sommelier Luca Girelli, pensato per approfondire – attraverso degustazioni guidate e momenti di confronto – alcune delle principali chiavi di lettura del metodo classico trentino.

Un percorso formativo e coinvolgente per comprendere stili produttivi, scelte tecniche e differenze sensoriali che rendono il Trentodoc una delle espressioni più autorevoli e identitarie dell’enologia locale.

Giovedì 12 marzo 2026, ore 18.00–19.30
Pas Dosé, l’eleganza del metodo classico
Laboratorio dedicato agli spumanti senza l'aggiunta di zuccheri nella fase di dosaggio, espressione di freschezza e sapidità.
Posti disponibili: 24
Quota di partecipazione: 20 euro

Giovedì 19 marzo 2026, ore 18.00–19.30
Blanc de Noir e Blanc de Blanc
Analisi comparativa tra due stili del metodo classico trentino, per comprendere il ruolo dei vitigni nella definizione del profilo aromatico e gustativo.
Posti disponibili: 24
Quota di partecipazione: 20 euro

Giovedì 26 marzo 2026, ore 18.00–19.30
Le Riserve Trentodoc
Incontro dedicato agli spumanti affinati a lungo sui lieviti, per approfondire l’influenza del tempo su struttura, complessità aromatica e persistenza.
Posti disponibili: 24
Quota di partecipazione: 30 euro

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