Cucina stellata alla Baita Gardoné
sabato 14 mar
Obereggen (Nova Ponente)
11:00 - 16:00
Il 14 marzo 2026, Philip Lochmann porta la sua cucina stellata sulla terrazza Mountain-Riviera della Baita Gardoné. Il giovane chef della Johannesstube, apprezzato dalla Guida MICHELIN per il suo stile chiaro, aromatico e per la cucina sostenibile, incanta con una cucina leggera e radicata nel territorio, caratterizzata da aromi delicati, tecnica precisa e creativa valorizzazione dei prodotti stagionali.
Piatti creativi con ingredienti regionali, una vista panoramica mozzafiato sulle Dolomiti e le sonorità di DJ Patex rendono questo evento gastronomico un momento indimenticabile delle settimane culinaria Beef & Snow.
Menù:
Carpaccio di manzo della Val d’Ega, formaggio Stravecchio, verdure marinate, erbe selvatiche, cialda di pane a lievitazione naturale
Variante di manzo della Val d’Ega, cotto velocemente, pralina brasata, verdure della terra, maionese alle erbe, jus
Ingredienti dalla Val d’Ega:
Formaggio: caseificio Learner, Nova Ponente
Verdure, erbe e fiori: maso Eisathof, Nova Ponente
Manzo: maso Schmiedsagerer Hof – maso Unterputer Hof, Nova Levante
Punto di incontro:
Baita Gardoné
Contatto:
Baita Gardoné
+39 0471 619500
info@baitagardone.com
Link utili:
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